Rượu 9chum ủ chuối hột rừng chai 500ml

Ngậm chát ủ thơm quả ngọt chờ

Nguyện ước Nam nhi thành Đại trượng

Sóng gió, gian truân có xá gì!

Nhấp nhẹ ly rượu trên tay, người thực khách phương xa lặng mình nghĩ về câu nói của người nghệ nhân ủ rượu.

“Phẩm chất, sự từng trải, sâu sắc của đấng nam nhi cũng như bình rượu chuối hột vậy. Khi còn là quả, xanh thì chát xít, chín thì dày hạt, không thể ăn nổi. Ấy thế nhưng khi thái lát, sao vàng mang ủ rượu lại thành tửu tuyệt. Ủ càng lâu vị càng đậm đà, ngọt thơm. Cũng giống đàn ông, còn trẻ ai cũng có lúc bốc đồng, “háu đá” nhưng khi kinh qua sóng gió, gian truân, trải đời mới tôi rèn được ý chí, thêm phần sâu sắc, điềm tĩnh nhưng đầy mạnh mẽ của một Nam tử hán Đại trượng phu”.

Được rất nhiều nơi nấu và ủ với những công thức lưu truyền có phần khác nhau nhưng duy chỉ rượu Chuối Hột Rừng lấy trên các vùng rừng núi tỉnh Tuyên Quang mới tạo nên TUYỆT PHẨM làm xiêu lòng những thực khách khắp bốn phương, đặc biệt là những người sành về các loại rượu mang hương vị quê hương Việt Nam.

Khi thưởng rượu, điều đầu tiên, thực khách sẽ được “chiêu đãi” khứu giác bằng một thứ hương thơm đậm đà, nồng ấm, mang theo cảm giác ngọt, ấm, dậy mùi hương đặc trưng mà chỉ rượu chuối hột rừng Tuyên Quang mới có. Khác hoàn toàn với quả chuối hột rừng, không còn cảm giác chát xít thậm chí chỉ là một chút. Nhâm nhi ly rượu là cả “bản giao hưởng” những cung bậc vị giác hòa quyện với nhau, thực khách sẽ thấy chút cay, chút nồng nàn, ấm dần lên trong miệng và chút ngọt nhưng rất thanh mà nếu không phải chính tay những nghệ nhân lâu năm nấu, ủ thì khó lòng có được. Có lẽ vì thế nên chỉ những ai đã thưởng rượu chuối hột rừng Tuyên Quang mới hiểu hết ý nghĩa trong câu nói của người nghệ nhân như chính cảm xúc thực tại của người thực khách kia.

Rượu Chuối Hột Rừng 9Chum chọn lọc và sử dụng trái chuối chất lượng nhất. Đặc biệt không chọn chuối chín cây quá bởi mùi thơm và độ đậm vị của chuối không đạt như ý. Chuối chỉ “già” vừa đủ sẽ được hái về và bảo quản để tự chín. Khi chín tới một mức phù hợp, người nghệ nhân sẽ mang ra và thực hiện các công đoạn để làm rượu , chuối chin được bóc vỏ sấy héo sau đó tới công đoạn cực kì quan trọng, không thể thiếu là ủ rượu. Từng chum rượu được đặt dưới lòng đất suốt 12 tháng ròng rã, mang đến sự thay đổi lạ kỳ trong hương vị. Đây cũng chính là bí kíp được người dân Tuyên Quang lưu truyền hàng trăm năm qua bao đời.

Để có một bình rượu ngon hảo hạng đòi hỏi sự kết hợp, tổng hòa giữa nguyên liệu chất lượng, điều kiện thời tiết, nhiệt độ thích hợp và đôi bàn tay cùng các giác quan, sự cảm nhận và cái tâm của người nghệ nhân làm rượu. Đối với người nghệ nhân, làm rượu không chỉ chỉ đơn thuần là mang tới một vò rượu ngon mà đó còn là mang những tinh hoa, giá trị văn hóa đặc sắc, cần gìn giữ, lưu truyền và giới thiệu tới bạn bè bốn phương.

Và với rượu Chuối Hột Rừng 9Chum, người nghệ nhân muốn gửi gắm trong cái hương vị thơm ngon, đặc trưng ấy giá trị từ chính những khó khăn, sóng gió trong cuộc đời chúng ta gặp phải.