Rượu 9chum ủ sâm ba kích chai 500ml

Mang danh tửu lưu truyền trăm năm

Ba Kích họ Sâm, quý ngàn đời!

Lật mở cuốn “Bản thảo cương mục” sẽ không khó hiểu lí do khi Ba Kích hay còn gọi là Bất điêu thảo được dân gian trân quý qua ngàn đời nay và tại sao dân gian luôn gọi rượu Ba Kích là một tửu tuyệt khác biệt hoàn toàn, đặc biệt đối với cánh màu râu và được lưu truyền hàng trăm năm như vậy cho tới ngày hôm nay!

Không phải mùi hương quen thuộc, không cảm giác ngọt thường thấy, không cay, không đắng theo cách những loại rượu khác mua chuộc lòng người thưởng rượu. Rượu Ba Kích thơm lạ, vị lạ, màu lạ và với nhiều người thì cái tên của rượu cũng thật lạ lẫm, khó hiểu. Tất cả những điều đó đều xuất phát từ nguyên liệu chính của loại rượu này – rễ cây ba kích tím, vốn được xem là một loại sâm quý, đặc biệt tốt cho phái mạnh. Ba Kích phải được lấy từ vùng Ba Chẽ, Tiên Yên, Quảng Ninh mới có thể cho ra một loại rượu hảo hạng nhất.

Không nồng nàn, không ấm áp, thứ mùi hương tỏa ra từ ly rượu Ba Kích mang sự thanh thanh, dịu nhẹ, man mát mà khi hít một hơi sâu bỗng cảm thấy như vừa thưởng thức thứ hương liệu kì diệu có thể khiến tâm trí thư giãn trong tích tắc.

Vị của rượu Ba Kích cũng đặc biệt theo cách riêng mà người lần đầu tiên thưởng rượu sẽ có chút bất ngờ. Khi nhấp môi vị lướt qua sẽ như một “phiên bản”, như môt tả bằng cảm nhận vị giác của cái chính mùi hương độc nhất vô nhị ấy. Tiếp tới là sự lấp ló, dần hiện hữu và ngày càng mãnh liệt hơn của vị cay có phần mạnh hơn những loại rượu truyền thống khác của Việt Nam. Sau cùng là chút hơi đăng đắng và chút ngọt rất nhẹ cùng hương thơm của rượu đọng lại. Vô cùng êm dịu!

Thưởng rượu là cả một nghệ thuật, những người sành về rượu Ba Kích trước khi uống sẽ ủ chai rượu trong đá lạnh để đẩy mùi hương và vị giác đạt đến sự hoàn hảo nhất khi thưởng thức.

Và để có được những kiệt tác, những giọt tửu tuyệt, nghệ nhân làng nghề 9Chum đã vận dụng tất cả kinh nghiệm của mình, sự nhiệt huyết và cái tâm của người làm nghề lâu năm vào mọi công đoạn. Làm rượu là sự tổng hòa của rất nhiều yếu tố không thể đo lường, cân đo, đong đếm, nhưng cũng như những bậc thầy về kim hoàn yêu cầu độ chính xác, nghệ nhân làm rượu dùng mọi giác quan của mình để cảm nhận đúng lúc và đủ lượng để từng vò rượu ra lò đều là một kiệt tác của chính mình.

Một bí kíp được lưu giữ và truyền qua nhiều thập kỷ tưởng chừng như đơn giản nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn của người làm rượu để thơm ngon nhất đó là ủ rượu. Rượu được cho vào các chum và vùi sâu dưới lòng đất, ủ trong vòng 9 – 12 tháng. Đây là quãng thời gian các thành phần của rượu được quyện hòa vào nhau để hương thêm thanh, vị thêm “say” lòng người.

Từ lâu cánh mày râu đã coi rượu Ba Kích là tửu tuyệt dành riêng cho phái mạnh mang đến nguồn sinh lực tràn trề và thổi bùng “ngọn lửa” ẩn chứa bên trong. Nhưng không chỉ vậy mà rượu Ba Kích được lưu truyền rộng rãi và thực khách bốn phương say đắm. Đó còn là bởi cái tinh hoa của văn hóa, cái hồn của dân tộc, mộc mạc, đơn giản nhưng trân quý ngàn đời!

Ngọt thanh cay ấm dịu mát vị

Tửu tuyệt hương bay thực khách say!