Rượu 9chum ủ táo mèo chai 500ml

MÔ TẢ

12 tháng ủ vùi nơi lòng đất

Chua chát ngọt bùi luôn có nhau!

Có một ma lực, sức hút lạ kì trong cái gió thoảng chút hương dìu dịu, nồng và hơi ngái như mật ong rừng của rượu Táo Mèo của người dân vùng Tây Bắc. Chút vị ngọt đầu môi, ấm dần lên trong miệng, hơi cay nhè nhẹ, chút chát quyện vào nhau. Một cảm giác hỗn độn với người thực khách nhưng chắc hẳn sẽ không ai quên câu chuyện tình yêu của chàng trai H’Mông và lí do rượu Táo Mèo được gọi là loại rượu của tình yêu.

Vượt qua những gập gềnh thác núi, truyền thuyết tình yêu của chàng trai H’Mông từ xa xưa được dân làng truyền tai nhau kể lại. Thầm thương, trộm nhớ cô gái trong bản và để thổ lộ tình cảm của mình, chàng trai đã đi tìm một loại quả đặc biệt, kết duyên. với đủ các vị chua chát, ngọt bùi và hương thơm nồng đượm tượng trưng cho những cung bậc cảm xúc và tình yêu của chàn dành tặng cô gái, mong có thể cùng cô kết duyên. Đó chính là táo mèo.

Cũng bởi đó, rượu Táo Mèo cũng mang một cảm xúc đặc biệt mà không có bất kì câu chữ, lời nói nào có thể diễn tả mà những thực khách đã từng nghe về truyền thuyết và dù chỉ một lần thưởng rượu cũng đủ để không bao giờ quên. Chút lâng lâng, chút hạnh phúc, chút bồi hồi, xúc động, từng vị đan xen, hòa quyện cùng với nhau như gợi nhớ về mối tình, kéo ùa về những hồi ức đẹp.

Rượu Táo Mèo là một trong những đặc sản đặc trưng của các dân tộc vùng Tây Bắc, đặc biệt là Mù Cang Chải, tỉnh Yên Bái, nơi có táo mèo chất lượng, thơm ngon nhất. Táo mèo được chọn lọc kĩ càng từng quả, chín nhưng không chín quá để quả vẫn còn cứng, giòn, một chút chát nhẹ đặc trung kết hợp với vị ngọt hơi chua không lẫn vào đâu. Đặc biệt, rượu Táo Mèo muốn ngon thì những quả táo phải được chọn từ những cây từ 4 – 5 năm tuổi, hái tầm tháng 8, tháng 9. Bởi đây là lúc táo thơm ngon nhất, mùi hương táo tỏa ngát, xao xuyến lòng người.

Một bí kíp của người nghệ nhân khi làm rượu Táo Mèo đó là sau khi chưng cất, rượu được cho vào chum và đặt dưới lòng đất sau 12 tháng. Đây là lí do rượu Táo Mèo hảo hạng luôn rất êm dịu, hương thơm nồng nàn, “quyến rũ” mà không hề cay, sốc khó chịu và vị ngọt riêng của rượu còn lưu lại rất lâu. Rượu Táo Mèo hảo hạng luôn mang tới thực khách cái cảm giác yên bình, nhẹ nhàng như cái kết đẹp của một mối tình, “khi Ngọt – Bùi – Chua – Chát đã nếm trải thì chỉ chút nước trắng cũng ngọt thơm lạ lùng!”

Không chỉ mang giá trị văn hóa mà rượu Táo Mèo còn chứa đựng cả một câu chuyện ý nghĩa phía sau mong chờ thực khách cảm nhận.